Jangan lagi pernah menyepelekan atau meremehkan makanan ajaib yang satu ini. Tempe yang sejak ratusan tahun lalu memang telah dikenal di Indonesia (terutama oleh masyarakat Jawa). Karena khasiat yang di milikinya itu, membuat tempe pun saat ini, banyak di minati sampai ke sejumlah negara. Termasuk Jepang, Eropa dan Amerika salah satunya.
Tempe di buat melalui fermentasi, yang ternyata dapat meningkatkan mutu gizi dan mutu kesehatannya bila dibandingkan dengan bahan baku dasarnya sendiri, yakni kacang kedelai.
Dan mengingat manfaatnya yang begitu banyak, maka tempe sangat dianjurkan untuk di perioritaskan dalam menu sehari-hari. Mau tau apa saja kandungan dan khasiatnya. Berikut uraian singkatnya.
- Tempe memiliki kandungan zat antibakteri, sehingga dapat mencegah penyakit infeksi seperti diare dan Flu.
- Tempe juga mengandung antioksidan yang dapat menghambat proses penuan, mencegah kanker (seperti kanker lambung, usus besar, paru-paru, kandungan dan prostat) mencegah penyakit jantung korener yang di kaitkan dengan kolesterol dan darah tinggi
- Tempe kaya pula akan protein, yang mana dapat mencegah esteoporosis serta mencegah dan menyembuhkan penyakit ginjal
- Karena banyak mengandung zat besi dan vitamin B, tempe juga dapat mencegah penyakit kurang darah (anemia)